FAQ

Le kombucha est une boisson fermentée à base de thé, de sucre de canne et d'une culture symbiotique de bactéries et de levures appelée SCOBY.

Nous savons que beaucoup de gens vous ont dit que c'était un champignon, mais ils n'avaient pas tout à fait raison. Un Scoby est un acronyme pour Symbiotic Culture of Bacteria and Yeast. C'est l'ingrédient magique qui se nourrit de sucre et de caféine et génère des acides organiques, des enzymes digestives et de bonnes bactéries (probiotiques) qui font du kombucha une boisson saine et équilibrée.

Afin de conserver tous les bienfaits du kombucha, notre kombucha n'est ni filtré ni pasteurisé et est bien vivant. Ainsi, à chaque gorgée, votre corps peut profiter de tous les probiotiques, enzymes digestives et acides organiques produits naturellement par la fermentation.

Il faut conserver votre kombucha au réfrigérateur (0-4 °Celsius) car il est encore vivant. Sinon, il continuera à fermenter et risque de perdre son délicieux goût.

Une fois placé en canette ou en fût, notre kombucha se conserve six mois. Pour les canettes, vous pouvez vous référer à la date de péremption inscrite au fond de la canette. Pour les contenants remplis dans nos stations de fûts, nous recommandons une consommation dans un délai d'un mois. Il est important de conserver le produit au réfrigérateur.

Tout kombucha contient des traces d’alcool provoquées par la fermentation. Or, nos kombuchas contiennent moins de 0,5% d’alcool. Mais vous pouvez l'utiliser pour créer de savoureux cocktails !

Les produits fermentés et crus sont déconseillés aux femmes enceintes.

Nous avons deux gammes de kombucha. Pour le premier contenant du sucre de canne bio, le taux de glucides varie de 3 à 4%. Quant à notre gamme sans sucre, nos kombuchas contiennent 0% de glucides.

La fermentation nécessitant du sucre, nous utilisons du sucre de canne. Nous fermentons ensuite entièrement le kombucha jusqu'à ce qu'il ne reste plus que d'infimes traces de sucre résiduel. Pour remplacer le goût du sucre, nous utilisons de l'érythritol et de la stévia biologiques.

Nous utilisons uniquement des ingrédients entiers et 100 % biologiques. Nous le faisons pour votre santé, pour réduire la consommation de pesticides et pour la planète afin de garder notre Terre et nos cours d'eau propres.

Notre kombucha est naturellement décaféiné et contient moins de 11 mg de caféine par canette.

Cela signifie que nous sélectionnons soigneusement des herbes et des plantes puissantes, comme l'astragale ou la rhodiola, pour compléter nos saveurs. Les plantes sont si vivantes et pleines d’énergie et ont toutes leurs propres caractéristiques qui sont très bonnes pour votre corps et votre santé. Chez Gutsy, notre mission est de brasser un kombucha sain et savoureux, et comme les plantes sont si puissantes, c'est pourquoi nous avons décidé de les inclure dans nos recettes.

Tout simplement parce que nous voulons faire du kombucha sain et savoureux et nous pensons qu’il n’y a rien de meilleur que la nature elle-même. Nous pensons donc qu’il n’est pas nécessaire d’ajouter ces ingrédients.

Nous reversons 1% de nos ventes de canettes à des organismes soucieux de l'environnement et qui posent des gestes concrets pour avoir un impact positif sur l'environnement. Nous avons récemment soutenu Mission 100 Tonnes et Nature Québec.

Tout le monde a un système digestif différent, il suffit d’écouter son corps. Dans un premier temps, nous recommandons d'en consommer entre 250 ml et 350 ml pour les premières consommations, et de voir comment votre corps réagit. Vous pourrez alors augmenter les quantités.

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