La mission de Gutsy Kombucha est de brasser les boissons fermentées et à base de plantes les plus saines et les plus savoureuses du marché ! Nous pensons qu'il est possible d'allier plaisir, goût et santé dans une seule gorgée.
Tout a commencé lors d'un voyage de surf au Nicaragua. J'apprenais à surfer et je cherchais la paix parmi les bruits forts du tourisme. Je me suis finalement retrouvé dans une petite ville appelée Gigante, un endroit magnifique et authentique situé sur la côte pacifique. Au retour d'une séance, je me suis arrêté dans un café appelé Party Wave, c'est là que j'ai dégusté mon premier verre de kombucha. Contrairement à la croyance populaire, j’ai été vraiment surpris par son goût délicieux. Robert, le propriétaire du café, était l'homme derrière cette savoureuse bière exotique. Nous sommes devenus amis autour de verres de boisson effervescente. Il a partagé toutes ses connaissances sur la fermentation et m'a appris les bienfaits du kombucha et le plaisir de le préparer.
À mon retour à Montréal, j'étais heureux de constater que le kombucha était disponible, sauf qu'il ne ressemblait en rien au kombucha que j'avais goûté pour la première fois sur la plage. Insatisfait de ce que j'ai trouvé dans les rayons, j'ai contacté Robert pour lancer notre propre marque. J'avais envie de partager ma première expérience avec d'autres qui n'ont jamais essayé la boisson fermentée. Nous avons fondé Gutsy sur la base de notre amour commun pour la boisson en 2017. Nous voulions brasser quelque chose de plus sain et ajouter notre touche personnelle à la boisson, c'est à ce moment-là que j'ai pensé que nous devrions incorporer le pouvoir des plantes et des herbes. J'ai toujours eu une fascination pour les plantes et leurs utilisations traditionnelles dans différentes cultures. Chaque plante est unique, en termes de nutriments, d'antioxydants et de façon dont elle s'adapte à son environnement. Je voulais intégrer mon admiration pour les plantes dans le kombucha. C'est alors que j'ai demandé à Mélanie de nous rejoindre, une naturopathe expérimentée qui exerce depuis 2006. Sa riche palette et sa compréhension des effets des plantes, en faisaient un complément parfait à l'équipe et nous aiderait à créer le premier kombucha alimenté par les plantes. .
Depuis nos débuts, notre objectif a toujours été de minimiser notre empreinte écologique. Le recyclage étant déficient au Québec, nous avons décidé dans un premier temps d'offrir exclusivement notre kombucha en fût et d'installer des stations-service en magasin. Nous avons bâti d'excellentes relations au fil du temps et nous tenons à remercier nos détaillants d'avoir cru en notre idée folle de mettre des robinets dans leurs magasins zéro déchet. Ils nous ont aidés tout au long de ce processus et nous leur en sommes reconnaissants. Nous sommes maintenant fiers de dire que nous sommes le plus grand producteur de kombucha en fût au Québec et que plus de 90 % de notre kombucha en fût est désormais consommé dans des bouteilles rechargées. Nous n'aurions pas pu le faire sans vous !
Au cours de nos premières années, nous avons souvent reçu une demande pour un format plus petit et nomade. En recherchant le meilleur ajustement pour ce en quoi nous croyons, nous avons décidé que les canettes étaient le meilleur format pour le produit et l'environnement. En termes simples, il offre un environnement plus stable pour notre kombucha et est plus susceptible d'être recyclé et recyclable que les bouteilles en verre. Cela nous aide à prouver le même bon goût auquel nos clients sont habitués.
Merci pour votre soutien #GutsyFam
Adapt2 marque l'expansion de l'entreprise dans une variété de produits fermentés innovants qui ont aussi bon goût qu'ils vous font ressentir. Adapt2 est une boisson énergisante révolutionnaire nommée pour son intégration de plantes adaptogènes, connues pour s'adapter aux facteurs de stress subis par le corps et dont il est prouvé qu'elles aident à réguler l'humeur, à stimuler le système immunitaire, à améliorer la fonction cognitive et à générer de l'énergie.
