Tout sur les enzymes digestifs
Le processus digestif dans notre organisme est une fonction de base mais super complexe, qui nécessite qu'une multitude de composants travaillent en harmonie pour garantir la transformation correcte des produits alimentaires, l'absorption de tous les nutriments qu'ils contiennent et l'expulsion de leurs déchets. Les enzymes digestives jouent un rôle clé dans ce processus.
Qu'est-ce qu'une enzyme digestive ?
Une enzyme est un type de protéine qui se trouve dans une cellule. Elles créent des réactions chimiques dans le corps et accélèrent en fait le rythme d'une réaction chimique pour contribuer à la vie. Présentes à la fois dans notre propre corps et dans divers aliments, les enzymes digestives sont un groupe d'enzymes qui décomposent les macromolécules en éléments plus petits afin de permettre à notre corps de disperser les nutriments dans la circulation sanguine et de nous maintenir en bonne santé.
Pourquoi les enzymes digestives sont-elles si importantes ?
Le corps humain compte trois sites principaux de digestion, où l'on trouve naturellement des enzymes digestives : la bouche, l'estomac et l'intestin grêle. Nos glandes salivaires, glandes gastriques et glandes sécrétrices sécrètent toutes ces enzymes. Les glandes qui fonctionnent normalement sont capables de produire suffisamment d'enzymes digestives pour assurer le bon fonctionnement de l'organisme, mais lorsque ces glandes ont été endommagées ou ont perdu leur fonctionnalité, les enzymes digestives aident à prendre le relais. La chaleur, les maladies ou les conditions chimiques difficiles peuvent endommager les enzymes et modifier leur forme. Lorsque cela se produit, l'enzyme ne fonctionne plus. Par exemple, les personnes souffrant de maladies de l'estomac telles que l'intolérance au lactose, le syndrome du côlon irritable (SCI) et la pancréatite chronique peuvent bénéficier de la prise d'enzymes digestives supplémentaires pour réduire les troubles digestifs.
Les enzymes digestives peuvent également contribuer à prévenir les symptômes inconfortables, voire douloureux, de l'indigestion, tels que les maux d'estomac, la diarrhée et les gaz. Mais votre alimentation influe également sur la production d'enzymes par votre organisme. Une alimentation saine et régulière permet de maintenir les niveaux d'enzymes intacts et de s'assurer que l'organisme les stocke et les libère en fonction des besoins.
« Les enzymes digestives peuvent également contribuer à prévenir les symptômes inconfortables, voire douloureux, de l'indigestion, tels que les maux d'estomac, la diarrhée et les gaz.»
Types d'enzymes digestives
Les trois catégories d'enzymes les plus importantes sont les protéases, les lipases et les amylases. Elles travaillent toutes avec les substances chimiques du corps, comme l'acide gastrique et la bile, pour digérer les aliments.
Les protéases
Elles décomposent les protéines en petits peptides et en acides aminés.
Lipases
Elles décomposent les graisses en trois acides gras.
Amylases
Elles décomposent les glucides en sucres simples.
Où peut-on les trouver ?
Aujourd'hui, il est facile de trouver des enzymes digestives supplémentaires - il suffit de jeter un coup d'œil au rayon des vitamines de votre épicerie locale. Cependant, chaque magasin propose une formulation différente d'enzymes digestives, qui varie en fonction du type d'enzyme, de la source et du dosage, de sorte qu'il peut être difficile de savoir exactement ce que vous consommez. Ces enzymes peuvent également être trouvées dans divers aliments, comme l'ananas (riche en bromélaïne, une protéase), la mangue (riche en amylases) et l'avocat (riche en lipases). Mais une source fiable de nombreuses enzymes digestives est constituée par les aliments fermentés, comme le kombucha ! Le processus de fermentation crée des bactéries saines qui fournissent des nutriments, des enzymes et d'autres avantages.
En fin de compte, les enzymes digestives sont nécessaires à un processus digestif sain et à une bonne santé intestinale, alors prenez-en toute votre dose dans le kombucha de Gutsy !
Cheers!